いました。

北京では上海と違う街の様子、若者たちのファッションの進化、ラン

チなどの価格が日本と同水準なこと。そして中国のマーケットに切り

込む日本の若者のチャレンジなど、とても刺激的でした。

高崎、札幌では新たな出会いの中から新しい地域活性化の種を見

出すことができました。

東京、TBS赤坂サカスではマルシェ・ジャポンというイベントの中で

あこや真珠のマーケットづくりの試みに立ち会いました。真珠のブ

ースにはアカデミー賞を受賞した映画「おくりびと」で脚本を書いた

小山薫堂さんも訪れてくれました。

志摩の天気も秋模様。ものを深く考えるのに良い季節です。

　　竹内千尋

青森りんごの世界一が並んでいて、１個、１５８の表示。１５８円？いえいえ

１５８元でした。２０００円を超えています。

高品質なメイド・イン・ジャパンが売れている現場を見ました。地方には優れ

たものが、まだまだ沢山あります。日本から３時間、発展する新しい市場が

近くにあります。ガンバレ　ニッポン！！ガンバレ　伊勢志摩！！

　　　　　　　　　　　　竹内千尋

　あのりふぐのブランド化、地域ブランディング戦略などについてお話をさせていただいた。久しぶりの人前での話と日本工業倶楽部という重厚な建物での講演。少しの緊張感が心地よかった。

　今週はTBSの赤坂サカスで行われる、イベントの打ち合わせ。地域の活性化をさまざまな手段を通じて行っていかねばならない。

　　　　　　　　　　　　　　　　竹内千尋

「帽子かぶってください」三重県鳥羽市の答志（とうし）漁港の市場を

訪れた際、鳥羽磯部漁協の担当者の方から指示をもらった。帽子をかぶって

長靴に履き替える。市場に入るときは靴底を消毒する。しかも水揚げする

漁師さんたちも場内は禁煙だ。

　これらの取り組みは、HACCPと呼ばれるNASAで開発された衛生管理手

法を目指したものであり食品工業などの場においても取り組みがなされてい

る。（宇宙で腹痛を起こすことは命にかかわるので・・・）

　近年、食の安心・安全への関心が消費者の関心を集めている。私は以前

海の幸フランス料理で一世を風靡した高橋忠之さんが料理長を務めた志摩

観光ホテルで働いていた。あわびのステーキや伊勢海老のクリームスープ

は絶品で国内外から多くの食通をうならせ、その伝統は今日にも引き継がれ

ている。ちなみに日本のミシュランで三ツ星を獲得した「カンテサンス」の岸田

周三シェフもこのホテル出身だ。

　その美味しい料理とともに忘れられない光景がある。それは厨房がいつも

ピカピカであるということだ。超一流のブランドは美味しいのは当たり前。

バックヤードまでが高品質な衛生管理で「火を通して新鮮・形を変えて自然」

という海の幸フランス料理というブランドを生み出していたのだ

　食品を扱うバイヤーのお話を伺うと、こういった安心・安全・高品質とい

う三拍子がそろう事が仕入れの条件でそれの証がHACCPだという。トレーサ

ビリティー、生産履歴を大事にしながら安全管理を行う。ブランド化を考えた

ときに押さえるべき大事なポイントだ。さらには漁業でいうなら、漁師さん、

漁船、魚市場、加工工場、トラックなど地域ぐるみでHACCPに取り組むこと

が重要になってくる。その取り組みは北海道の標津、宮城の気仙沼でもはじま

っている。「あのりふぐ」の取り組みなど志摩にはブランド化の成功例がある。

地域HACCPの伊勢志摩での取り組みはこれからの一次産業・水産業の命運を

にぎる。鳥羽磯部漁協の取り組みに注目しながら、地域ぐるみの取り組みを期

待したい。

　　　　　　　　　　　　　　　　竹内千尋

　先週、北京で活躍するヘアサロンを経営する朝倉禅さんとお目にかかった。「ニューズウィーク」誌で「世界が尊敬する日本人１００人」に選ばれ、NHKの番組「東京カワイイ★TV」でも紹介されている１９７７年生まれの若きパイオニアだ。

　朝倉さんは北京を足がかりに中国全土にヘアサロンを展開していくこと、またファッションスタイルそのものを拡げていきたいとビジョンを語ってくれた。日本で発刊されている女性誌「RAY」や「VIVI」の中国版にも紹介されたり、俳優、モデルさんなどにも多くの顧客を持つ。中国版「RAY」の発行部数は７０万部を超えるそうだ。本家の発行部数をはるかに追い抜いている。

２１世紀はハードパワーからソフトパワーの時代だともいわれる。ハードの整備に邁進してきた中国で、ソフトの部分はまだまだチャンスがあると朝倉さんはいう。日本の得意とするきめ細かさ、器用さなどの特徴を活かせば新大陸での開拓に活路が見出せそうだ。

来年は上海万博。その先を見据える朝倉さんのCOOLな眼差しは「COOL　JAPAN」の先駆者としてキラキラと輝いている。

                                                             竹内千尋

家からカブに乗って１０分。信号無しで関西のサーフィンのメッカ国府の浜に着く。

打ち寄せる海の波が自然を感じさせてくれて、こういう環境のなかで暮らすことが志摩のライフスタイル、生活様式の一つだと感じる。
 

　さて同じ海辺ハワイで暮らす友人のパトリック・タカハシさんの奥さんパールさんが先日亡くなった。２ヶ月前来日され一緒に食事をさせていただいたばかりなのに・・・ご冥福をお祈りする。タカハシさんはハワイの自然エネルギー研究所の所長を務められ、現在もブルー・リボルーションという海洋の持つさまざまな研究を行われている。
 

　最初にお目にかかったのはハワイの元郡長（市長）さんのご紹介で真珠の研究をされているということでお話を聞いた。自然エネルギー研究所でも海洋深層水の施設や養殖施設などを見学させてもらった。太陽光発電のパネルや海洋温度差発電、あわびの養殖などが興味深かった。
 

　ハワイ出身のオバマ大統領が誕生し、その政策の大きな柱はグリーン・ニューディール。自然エネルギーの利活用も地球の温暖化対策や安全保障も含めて大きな課題だ。周りを海に囲まれ、多くの海の恵みを受けてきた海洋国日本。伊勢志摩の豊穣の海はまた新しい可能性を発揮しだす大きな要素になりうると思う。「伊勢のくには　常世の波の敷浪の　寄するくになり　かたくにの　美しくになり」

     パットのブログ                                         http://planetearthandhumanity.blogspot.com/

　　　　　　竹内千尋

 
東京　吉祥寺にある高知のアンテナショップ。「高知屋」

東京　渋谷の北海道・根室をテーマにした飲食店。「根室食堂」魚のトロ箱が

テーブルです。

　　　　　　　　　　竹内千尋

　「ジョルジュ・サンクというホテルで青のり使ってます」一瞬、志摩産のものと思いましたが伺ってみると四国の吉野川産のものでした。少しがっかり・・・。

　志摩に2日間いて今日は築地場外市場への仕事の帰り、暑かったので地下鉄の築地駅に近い日本茶喫茶「寿月堂」というところによりました。冷たい日本茶がとても美味しく、宇治金時の氷も火照った頭と体を充分に冷ましてくれました。なんでもこのお店フランスはパリに昨年出店したそうで、和の文化がパリっ子に受けているそうです。元々は創業150年の海苔屋さんで隣の海苔屋さんの青のりはパリでも超一流の5つ星ホテルでデザートなどに使っているということをカウンターで聞いて早速隣の青のりを見に行ったということです。　

　築地はミシュランの観光ガイドブックで3つ星を獲得し最近は外国の観光客も増えてとてもインターナショナルな雰囲気です。そこからさらにフランスに進出・・・すごい！！

　でもわが郷土の御木本幸吉翁は昭和のはじめにパリ万博や、ニューヨークの博覧会に真珠を出品しているではないか、志摩産の真珠を！！恐るべし幸吉翁。

　フランス生まれで異なる国で史上初の3つ星の称号をミシュランから受けたアラン・デュカス氏とお話をしたことがります。日本でシャネルとコラボしたレストランを銀座に持つなど世界で多くのレストランを氏は経営しています。伊勢志摩の自然景観、地方の文化そして料理素材・・いずれも高い評価をいただきました。

　フランス料理にはムニュ・デキスタシオン-少量ずつ味見をできるもの、英語でメニュー　テイスティングというものがあります。これも日本の懐石料理との交流からヒントを得たものという説もあります。伊勢志摩とフランスは案外近いかも知れません。目指せインターナショナル伊勢志摩！！パリの青のり・真珠は近い。

　　　　　　　　　　　　竹内千尋

　移動して原宿の「勝手に観光協会」のポスター展。みうらじゅんさんたちが作った各県の観光ポスター展です。この催しはシブヤ経済新聞に紹介されていました。・・・いせしま経済新聞の仲間ですね。「潜ってエスパーニャ」という三重県のポスター、私は思わず各県のポスターが印刷されたファイルを買ってしまいました。伊勢海老、海女の切り口は面白いですね。場所はＨ＆Ｍ、ＦＯＲＥＶＥＲ２１の近くです。私の体重もＦＯＲＥＶＥＲ７５ぐらいで・・・いきたいですね。

　有楽町の東京フォーラムは全国から多くの展示があり試食販売や興味深い取り組みもありました。伊勢志摩の特産である真珠、海草などが他県でも異なるアプローチで商品化が図られていました。参考になります。 　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　竹内千尋

伊勢神宮展　http://www.iseten2009.jp/

シブヤ経済新聞　http://www.shibukei.com/headline/6275/

「地域の魅力セレクション2009」 http://www.selection2009.jp/staticpage/index/place/tokyoforum